家中有老人和小孩，冬天常喝八道炖汤，滋补营养暖身子，安然过冬

简要回答

花旗参鸽子汤。准备食材：花旗参，鸽子，党参，北芪，红枣，枸杞子，姜片。做法步骤：1、鸽子处理干净，洗净后剁成块，冷水下锅焯水，撇掉上边的浮沫之后，将鸽子捞起来清洗干净备用。2、将花旗参、党参、北芪、红枣等汤料清洗干净，和鸽子一起放入汤锅中，加入适量的清水，隔水炖煮三个小时。3、在最后的十分钟，放入食盐调味，撒上枸杞子，煮好就可以出锅开吃。

• 01

  山药肉丸汤
  准备食材：猪肉，山药，姜丝，葱段，葱花。
  做法步骤：
  1、猪肉清洗干净切成小块，再剁成肉末，加入姜丝、葱段、酱油、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十分钟。
  2、山药用削皮刀削掉外皮，洗净后切成薄片。
  3、起锅烧油，油热后放入葱花炒出香味，再放入山药翻炒片刻，炒至断生后加入适量清水煮开。
  4、山药煮熟后，放入肉丸蒸五分钟煮熟。所有食材煮熟后，加入食盐调味，撒上葱花即可出锅开吃。

  
• 02

  乌鸡山药汤
  准备食材：乌鸡，山药，黄芪，红枣，枸杞子，姜片。
  做法步骤：
  1、乌鸡清洗干净剁成小块，冷水下锅焯水，放入姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再将乌鸡捞起来控干水分备用。山药削掉外皮，洗净后斜切成小块。
  2、将乌鸡、山药、黄芪、去核红枣、姜片都放入炖盅，加入适量的清水，盖上盖子隔水炖煮一个小时。
  3、炖煮好了之后，加入食盐调味，搅拌均匀煮至入味即可出锅开吃。

  
• 03

  山药玉米排骨汤
  准备食材：山药，玉米，排骨，胡萝卜，姜片，葱花。
  做法步骤：
  1、山药削掉外皮，清洗干净后切成小块。玉米洗净后剁成小块，胡萝卜去皮洗净后切成滚刀块。
  2、排骨剁成小块，清洗干净后冷水下锅焯水，放入姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再将排骨捞起来沥干水分备用。
  3、将排骨、胡萝卜、玉米、姜片放入汤锅中，放入适量的清水，盖上盖子炖煮半个小时。接着再把山药放进来，继续炖煮半个小时。
  4、炖煮好了之后，加入适量的食盐调味，撒上葱花搅拌均匀即可出锅开吃。

  
• 04

  莲藕花生猪骨汤
  准备食材：莲藕，花生，猪骨汤，姜片。
  做法步骤：
  1、莲藕削掉外皮，清洗干净后切成小块。花生清洗干净控干水分。
  2、猪骨清洗干净，冷水下锅焯水，放入姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再将猪骨捞起来控干水分。
  3、将猪骨、莲藕、花生和姜片放入汤锅中，加入足量的清水，盖上盖子炖煮一个小时。最后加入食盐调味，煮至入味即可出锅开吃。

  
• 05

  板栗虫草花炖鸭汤
  准备食材：鸭肉，虫草花，板栗，红枣，枸杞子，姜片，香菇。
  做法步骤：
  1、鸭肉清洗干净剁成小块，冷水下锅焯水，放入姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再将鸭肉捞起来控干水分。
  2、虫草花清洗干净，板栗去壳洗净备用。
  3、起锅烧油，油热后放入鸭肉和姜片翻炒片刻，炒至表面微焦，再放入一点米酒炒出香味。
  4、接着倒入适量清水，放入高压锅煮半个小时。时间到，再放入虫草花、板栗、干香菇和红枣，继续煮十分钟。
  5、煮好之后，加入食盐调味，撒上枸杞子即可出锅开吃。

  
• 06

  清炖白萝卜羊肉汤
  准备食材：白萝卜，羊肉，姜片，红枣，香菜，葱花。
  做法步骤：
  1、羊肉清洗干净切成小块，冷水下锅焯水，放入料酒和姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再捞起来控干水分。白萝卜去皮，洗净后切成小块。
  2、将羊肉、白萝卜、姜片都放入炖盅，加入足量的清水，隔水炖煮两个小时。
  3、炖煮好了之后，加入食盐调味，撒上香菜和葱花即可出锅开吃。

  
• 07

  黄豆猪蹄汤
  准备食材：黄豆，猪蹄，胡萝卜，枸杞子，姜片，葱段。
  做法步骤：
  1、猪蹄清洗干净，冷水下锅焯水，放入料酒、姜片和大葱去腥，煮开后撇掉上边的浮沫，再将猪蹄捞起来，用温水洗净备用。
  2、胡萝卜削掉外皮，洗净后切成滚刀块。黄豆清洗干净，提前浸泡两个小时，再控干水分。
  3、将猪蹄、黄豆、姜片、大葱放入汤锅中，加入足量的清水，盖上盖子炖煮一个小时。接着再放入胡萝卜炖煮半个小时。
  4、炖煮时间到，加入食盐调味，煮五分钟煮入味即可出锅开吃。

  

声明：本篇经验系酷知网「www.coozhi.com」原创，转载请注明出处。